中亞國家慶祝納烏魯斯節的“五宗最”
2015-03-22 15:22:01
Landbridge平臺
每年3月21日,哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、塔吉克斯坦、土庫曼斯坦和烏茲別克斯坦這幾個中亞國家都會隆重慶祝一年中最為盛大的傳統節日——納烏魯斯節(相當于中國的春節)。“納烏魯斯”(Navruz,又譯納烏魯茲、納吾魯孜)一詞源自波斯語,意為“新的日子”。作為一些東方民族的傳統節日,納烏魯斯節正值春分,象征著春回大地、萬物復蘇和新一年的開始,人們對其寄予諸多美好希望。中亞各國慶祝納烏魯斯節的傳統方式既頗為相似,又各具特色。筆者用“五宗最”來細數中亞各國慶祝納烏魯斯節的盛況:
哈薩克斯坦——最“美味”的納烏魯斯節。納烏魯斯節前夕,家家戶戶都忙著準備豐盛的節日美食,這其中必不可少的就是傳統的“納烏魯斯飯”——用大米、小米、麥粒、面粉、奶酪、牛羊肉等食材烹制而成的美味肉粥。雖說各國在納烏魯斯節期間準備的菜肴有千百種,但唯有“納烏魯斯飯”作為最古老的節日菜肴最為正宗。節日當天哈薩克斯坦人聚在家中,一同品嘗母親親手熬制的“納烏魯斯飯”,佐以儲存過冬的馬腸子、馬脖子、碎肉灌腸等下酒菜肴,在歡樂祥和的氛圍中迎接春天,品味家的味道。
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