夾冰魚(yú)的運(yùn)送條件

漁業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)是高度的季節(jié)性和貨源的高度集中性，因此產(chǎn)地往往來(lái)不及冷凍加工就需往外運(yùn)出，所以鮮魚(yú)夾冰運(yùn)輸是很繁重的任務(wù)。車(chē)輛、冰原方面必須在漁汛前作好充分的準(zhǔn)備。ckR大陸橋物流聯(lián)盟

承運(yùn)的鮮魚(yú)應(yīng)該質(zhì)量新鮮。優(yōu)質(zhì)鮮魚(yú)的特征為：魚(yú)眼凸出透明，魚(yú)鰓鮮紅色，鱗片清潔并有光澤，魚(yú)身結(jié)實(shí)而富有彈性，用手指按壓后，凹下的地方能迅速恢復(fù)平坦，整個(gè)魚(yú)身不軟彎彎，并只有少量透明粘液，氣味新鮮。ckR大陸橋物流聯(lián)盟

夾冰鮮魚(yú)可用木箱、木桶、柳條筐等包裝，每件重量25~50kg，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸最好用20kg的小木箱。木箱不需有蓋，一層冰一層魚(yú)裝箱后可在車(chē)內(nèi)互相碼蓋。箱內(nèi)夾碎冰應(yīng)考慮上層多一些。中層和下層少些，因?yàn)樯蠈拥谋髸?huì)流侵下部，仍起冷卻作用。ckR大陸橋物流聯(lián)盟

夾冰鮮魚(yú)應(yīng)用冷藏車(chē)裝載，緊密堆碼，不留空隙。在裝車(chē)過(guò)程中每層裝完后加撒碎冰，并將全部用冰量的10%~15%撒在最上層。機(jī)械冷藏車(chē)裝運(yùn)時(shí)，車(chē)內(nèi)溫度應(yīng)保持-1℃左右；冰冷藏車(chē)應(yīng)摻鹽15%左右。魚(yú)內(nèi)夾冰量應(yīng)視運(yùn)距長(zhǎng)短而定，約為魚(yú)重的30%~50%。蝦內(nèi)夾冰40%~70%。抵達(dá)到站后魚(yú)內(nèi)存冰應(yīng)仍保持10%~20%，這樣質(zhì)量最有把握。如果運(yùn)距在一晝夜以?xún)?nèi)，也可考慮在包裝內(nèi)適當(dāng)多加些冰，而冰箱內(nèi)不加冰，機(jī)械冷藏車(chē)則可以不制冷而保溫運(yùn)輸。ckR大陸橋物流聯(lián)盟

魚(yú)內(nèi)夾的冰應(yīng)該清潔，必要時(shí)應(yīng)用清水沖洗后再用碎冰機(jī)打碎。冰塊尺寸最好不大于2cm，以減少魚(yú)體變形，提高運(yùn)輸質(zhì)量。ckR大陸橋物流聯(lián)盟

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