俄羅斯面包和面包類食品銷售持續下降

俄羅斯商務咨詢網站10月11日報道，據BusinesStat編制的俄羅斯面包和面包類食品市場分析所引數據，2013 - 2017年俄羅斯面包和面包類食品銷量大幅下降。面包市場銷量唯一增長的年份是2015年，與2014年相比增長0.8%。總體而言，2013-2017年俄羅斯面包和面包類食品銷量下降5%，2013年的銷量為810萬噸，而2017年為770萬噸。Vt3大陸橋物流聯盟

面包銷量下降說明消費結構發生變化：新型產品面世，飲食變得更加多樣化，人們對健康生活方式的興趣增強。俄羅斯經濟危機只是減緩了面包和面包類食品市場縮減的進程。隨著俄羅斯經濟形勢穩定，傳統面包將變得不再受歡迎。Vt3大陸橋物流聯盟

在俄羅斯面包和面包類食品銷售中所占比重最大的是小麥粉制成的面包類產品，平均占產品銷量的50.4%。銷售比重較小的是由黑麥粉和小麥粉混合制成的面包類產品，約占市場份額的28.3%。Vt3大陸橋物流聯盟

俄羅斯消費者偏好正在逐漸改變：消費者對高附加值產品越來越感興趣，如奶油雞蛋面包，法式長棍面包和帶麩子，亞麻籽，燕麥片等各種添加物的面包，而對傳統面包品種的需求正在萎縮。2014-2015年的危機局勢對這一進程進行了調整。例如，2015年黑麥粉和小麥粉混合制成的面包類產品銷量較上年增長了1.0%。相比之下，市場前景看好的面包類半成品市場在2015年和2016年則較前兩年分別下降了11.7%和14.4%。冷凍和冷鮮面包的主要消費者之一是公共餐飲企業，受居民實際收入下降影響最大。Vt3大陸橋物流聯盟

預計2018-2022年，俄羅斯市場上面包和面包類食品銷量將繼續以遞減的速度下降。2022年面包和面包類食品的銷量估計為750萬噸，比2017年減少2.5%。Vt3大陸橋物流聯盟

（來源：東北網）Vt3大陸橋物流聯盟

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