舌尖上的安全 俄羅斯食品安全經驗值得借鑒

近期，食品安全問題仍然頻頻出現(xiàn)，“舌尖上的安全”一直牽動著人們的神經。GTW大陸橋物流聯(lián)盟

如何更好地保障“舌尖上的安全”,一直較少“出事”的俄羅斯,有一些經驗值得借鑒。GTW大陸橋物流聯(lián)盟

法律健全且事無巨細GTW大陸橋物流聯(lián)盟

俄羅斯幅員遼闊、地廣人稀。從傳統(tǒng)上講，人們并不特別在意農產品的單位產量。這雖然曾是俄羅斯農業(yè)長期徘徊不前的重要原因，但是從另一方面看，因為不追求產量，農民很少大量使用化肥，所以俄羅斯的不少農產品都是貨真價實的“綠色食品”。俄羅斯超市里自產的蘋果、黃瓜、圓白菜、西紅柿、土豆等個頭都不大，看上去也不那么光鮮，但味道不錯。據說，它們都是真正的有機食品。GTW大陸橋物流聯(lián)盟

因為食品業(yè)產能嚴重不足，俄羅斯的蔬菜、水果、乳制品、肉類、酒類等都大量依靠進口，為確保食品安全不出問題,俄羅斯制定了嚴格的準入制度和檢驗標準。所有進口食品都要獲相關認證書,且符合檢驗檢疫標準,方可在俄市場銷售。GTW大陸橋物流聯(lián)盟

俄羅斯的食品安全法律法規(guī),完備健全且分類細致。2000年出臺的聯(lián)邦食品質量安全法,是保障食品安全的根本大法。此外,俄羅斯還制定了一系列與其相配套的法律法規(guī),細分至各個領域。比如,俄羅斯國家健康計劃就專門針對中小學食堂制定了食品安全標準,對相關工廠實施嚴格監(jiān)控,可謂事無巨細。GTW大陸橋物流聯(lián)盟

在法律執(zhí)行方面,俄羅斯也比較嚴苛。俄羅斯食品安全監(jiān)督機構,主要包括衛(wèi)生和社會發(fā)展部下設的俄羅斯聯(lián)邦消費者權益保護和公益監(jiān)督局,以及聯(lián)邦動植物檢疫監(jiān)督局。這兩個部門在俄各地區(qū)設有分支機構,對各地食品生產廠商、食品商店、公眾就餐場所等實施定期及不定期檢查,進行檢驗檢疫、國家認證等工作。GTW大陸橋物流聯(lián)盟

食品安全全民監(jiān)督GTW大陸橋物流聯(lián)盟

此外，食品安全監(jiān)督在俄羅斯得到全民支持，實現(xiàn)全民參與。在聯(lián)邦消費者權益保護和公益監(jiān)督局網頁上，公眾熱線電話號碼非常顯眼。政府鼓勵公眾在購買或使用質量有問題的食品后及時通報，相關部門隨后介入調查，根據調查結果對責任人進行處罰，嚴重的將提起訴訟。GTW大陸橋物流聯(lián)盟

在俄羅斯大小超市及市場中，蔬菜、瓜果和肉類、蛋奶制品等生鮮食品大都分類清晰，擺放整齊，有清楚的標簽，上面寫明產地、生產日期等信息，包裝食品則標明品名、產品成分、儲存期等內容，消費者一目了然。讓人意外的是，就連街頭或公園里的流動售貨車上出售的煮玉米、漢堡、冰激凌、肉卷餅等食物和格瓦斯、檸檬水等飲料大都有正規(guī)包裝，或者在流動售貨車上寫明公司名稱，整個制作過程看起來也十分衛(wèi)生。GTW大陸橋物流聯(lián)盟

當然，關于食品安全事故的報道，在俄羅斯也常能見到。但是，這類事故大都發(fā)生在偏遠地區(qū)或鄉(xiāng)村的學校或公共就餐場所，原因多為食品在銷售或加工過程中受污染，時間多集中在春夏兩季。GTW大陸橋物流聯(lián)盟

俄羅斯政府還起草了一項法案，內容是恢復對食品企業(yè)進行突擊檢查。法律規(guī)定，對同一家食品制作、加工及銷售企業(yè)的常規(guī)檢查，三年內只能進行一次；按照消費者投訴進行的非常規(guī)檢查，也需要提前24小時告知被檢查方。這項法律的初衷是保護當地食品企業(yè)，但帶來的負面影響是難以有效監(jiān)控問題企業(yè)。引入無預告的突擊檢查將使監(jiān)管更為有效，杜絕目前有些企業(yè)為逃避檢查而頻繁更換企業(yè)名稱、注冊信息等現(xiàn)象。GTW大陸橋物流聯(lián)盟

版權與免責聲明：此稿件為引述消息報道，稿件版權歸原作者所有，Landbridge平臺不對本稿件內容真實性負責。如發(fā)現(xiàn)政治性、事實性、技術性差錯和版權方面的問題及不良信息，請及時與我們聯(lián)系，并提供稿件的【糾錯信息】。糾錯熱線：0518-85806682